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丹波篠山福住産渋皮栗のロールケーキ

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地元福住の栗を甘露煮し、
フランス産カカオを加えたスフレ生地&フランス産マロンペーストを使用したクリームで巻いた
贅沢なロールケーキ。



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こちらが水浸時間を含むと3日はかかる甘露煮。
シェフにコツを教わりながら作りました。
地元福住の栗です。上品な甘さ。美味^^
by fukusumumati | 2014-09-28 09:00 | アル ラグー
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