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丹波産黒豆のリュスティック

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シェフ作丹波産黒豆の甘露煮を加えたリュスティック。




昨日、ご紹介しました「真夏のクロワッサン」
何故、真夏の?と聞かれました。

気温の高い季節、
手作業で熱に弱いバターを折り込む工程のあるクロワッサンを
作るのは、少し大変なのです。

ましてや、ここ福住と同じく寒暖差の激しく
オーブンに電源を入れようものなら
とても室温が高くなる私の工房。

そんな環境の中でもこのクロワッサンは作れますよ^^
と言いたかったのです。

言葉足らずです。気をつけないと。。。気をつけます。なるべく。




写真の黒豆のリュスティックもパン教室で作る予定です^^
日程が決まり次第、ブログでご案内致します。
by fukusumumati | 2013-08-04 16:53 | アル ラグー
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