豆好きマンマの豆スープ


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イタリア産ボルロッティ(うずら豆、赤しまインゲンとも言います)、イタリア産スペルト小麦、数種類の野菜を
野菜のブロード(野菜からとった出汁)で豆が柔らかくなるまで、コトコト焦らずじっくり煮ます。
トスカーナに住むマンマが寒い朝によく作ってくれたスープです。
滋味深く、とてもホッとするお料理。

寒い季節、豆好きマンマの豆スープご用意しています。














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by fukusumumati | 2017-11-30 22:14 | アル ラグー
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