鯖のラグー イカ墨のパスタで

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鯖のラグーをイカ墨のパスタに合わせました。
イカ墨はパスタに練り込んでいますので、唇や歯が黒くなることはありません。
潮の香りがするとても美味しい組み合わせです。




お知らせ
●11月・12月のお休み…祝日を除く毎週月・火曜日 
●ランチタイム…午後12時~15時,カフェタイム…午後12時~18時













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# by fukusumumati | 2017-10-27 22:01 | アル ラグー

カフェタイム

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カフェタイムは午後12時~午後18時迄です。
ケーキとパンの持ち帰りも可能です。
ご利用下さい。

















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# by fukusumumati | 2017-10-27 21:02 | アル ラグー

林檎ジャム&キャラメルソースのクロスタータ・菓子教室

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9月27日水曜日午後3時~菓子教室を開催しました。
手づくり林檎ジャムとほろ苦いキャラメルソースのクロスタータを作りました。
次回は来年1月にミルフィーユを作る予定です。



お知らせ
●10月・11月のお休み…祝日を除く毎週月・火曜日(10月9日月曜日は通常営業致します。振替休日は設けておりません。)
●ランチタイム…午後12時~15時,カフェタイム…午後12時~18時


当店のホームページ→トラットリア アル ラグー
教室のご案内→トラットリア アル ラグーの教室
シェフのブログ→バリスタは只今シエスタ


















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# by fukusumumati | 2017-09-29 16:42 | アル ラグー

丹波篠山福住産渋皮栗のドルチェとパン



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栗の収穫時期、一度に大量の栗を甘露煮出来ませんので、2㌔づつに分けてなるべく傷つけないように渋皮を残して皮剥きし、
2~3度の灰汁抜き後、砂糖だけでゆっくり弱火で甘露煮します。煮崩れた栗はペーストにしてクリームに。
モンブラン、タルト、ロールケーキ、ロールパン、デニッシュに使用しています。
全てに丹波篠山福住産渋皮栗の…と名前を付けています。
地元福住で獲れた栗の風味豊かなドルチェとパン、是非お楽しみ下さい。
お電話頂きましたら、取り置き可能です。


お知らせ
●10月・11月のお休み…祝日を除く毎週月・火曜日(10月9日月曜日は通常営業致します。振替休日は設けておりません。)
●ランチタイム…午後12時~15時,カフェタイム…午後12時~18時


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# by fukusumumati | 2017-09-26 16:34 | アル ラグー

林檎ジャム&キャラメルソースのクロスタータ

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お知らせ
●10月・11月のお休み…祝日を除く毎週月・火曜日(10月9日月曜日は通常営業致します。振替休日は設けておりません。)
●ランチタイム…午後12時~15時,カフェタイム…午後12時~18時
※当面の間、ランチとカフェのみの営業とさせて頂きます。ご理解の程宜しくお願い申し上げます。


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写真は、コトコト煮詰めた林檎ジャムと砂糖をこんがり焦がしたキャラメルソースのクロスタータです。
9月27日水曜日午後3時~菓子教室で作ります。
他2種類のジャムも作りましたので、試食が楽しみです^^

午後12時~18時のカフェタイムには、当店手製のオリジナルドルチェを多数ご用意致しております。
イタリア・ナポリで焙煎したコーヒー豆で、バリスタでもあるシェフが淹れるカフェと共にお楽しみ下さい。



























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# by fukusumumati | 2017-09-23 19:44 | アル ラグー